Mỳ Quảng – món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình ẩm thực khi bạn đến Hội An. Sợi mì Quảng dày và dai, có màu vàng óng đẹp mắt, được chế biến từ bột gạo đặc trưng của vùng đất này. Món mỳ Quảng không chỉ ngon bởi sợi mì mà còn bởi nước dùng đặc biệt, chỉ có ở Quảng Nam – không quá nhiều nhưng đủ để thấm đều vào từng sợi mì. Mỳ Quảng có thể ăn kèm với nhiều loại nhân khác nhau như tôm, thịt gà, thịt heo, cá hoặc thập cẩm, tất cả đều được chế biến công phu, mang đến một hương vị phong phú, đậm đà và khó quên. Một tô mỳ Quảng đầy đủ sẽ có thêm những loại rau sống tươi ngon, cùng với đậu phộng rang giòn và một chút ớt tươi, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Món mỳ Quảng không chỉ là món ăn, mà là một biểu tượng của lòng mến khách và tinh thần ẩm thực đậm đà của Hội An.
Mỳ quảng – tinh hoa ẩm thực sứ Quảng
Không phải ngẫu nhiên mà Mì Quảng trở thành “gương mặt đại diện” cho nền ẩm thực miền Trung. Không cầu kỳ, không rườm rà, nhưng món ăn này lại mang trong mình hương vị dân dã nhưng thấm đẫm hồn quê. Sợi mì to bản, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai, nhuộm vàng ươm từ nghệ. Nước dùng không ngập mà chan xâm xấp – là phần linh hồn được ninh từ xương, tôm, thịt, gà hoặc cá, đậm đà và dậy mùi. Ăn kèm với bánh tráng nướng, rau sống Trà Quế, đậu phộng rang và chút ớt xanh giã nhuyễn, tạo nên một bản giao hưởng hương vị thật khó quên.
Mì Quảng có nhiều biến tấu: Mì Quảng gà, mì Quảng tôm thịt, mì Quảng cá lóc, mì Quảng ếch... mỗi loại là một trải nghiệm vị giác riêng biệt. Đây không chỉ là món ăn, mà là câu chuyện của những bữa cơm quê ấm áp được kể bằng… tô mì!
-Giá trung bình: 25.000đ – 40.000đ/tô
-Địa chỉ gợi ý:
+ Mì Quảng Bà Minh – Cẩm Hà, TP. Hội An - Quán nằm bên dòng sông nhỏ, nổi tiếng với mì Quảng gà ta và không gian dân dã.
+ Mì Quảng Ông Hai – 6A Trương Minh Lượng, TP. Hội An- Một địa chỉ quen thuộc với người địa phương, đậm đà đúng vị miền Trung.
+ Mì Quảng Dì Hát – 4 Phan Châu Trinh, TP. Hội An - Nằm trong khu phố cổ, giá bình dân, phục vụ nhanh chóng, thích hợp cho du khách.