Hoành thánh Hội An là một món ăn mang đậm dấu ấn giao thoa văn hóa giữa Việt Nam và Trung Hoa, nhưng lại mang phong vị rất riêng của phố Hội. Vỏ hoành thánh được làm từ bột mì cán mỏng, ôm trọn phần nhân thịt tươi ngon, được chế biến khéo léo sao cho khi hấp hoặc chiên lên, lớp vỏ vẫn giữ được độ giòn nhẹ, mềm mại. Hoành thánh Hội An có nhiều cách thưởng thức: hoành thánh chiên vàng ruộm giòn tan, hoành thánh nước với nước dùng trong ngọt thanh, hoặc hoành thánh sốt với lớp nước xốt đỏ au béo ngậy, thấm đẫm gia vị. Mỗi cách chế biến lại mang đến cho thực khách một trải nghiệm vị giác riêng, đầy hấp dẫn. Giữa lòng phố cổ, một đĩa hoành thánh nóng hổi thơm lừng chắc chắn sẽ làm ấm lòng du khách sau những bước chân khám phá Hội An cổ kính.
Hoành Thánh – Hương vị Á Đông giữa lòng phố cổ
📖 Giới thiệu
Không chỉ nổi tiếng với những món ăn truyền thống, Hội An còn khiến thực khách mê mẩn bởi hoành thánh – món ăn có nguồn gốc từ văn hóa ẩm thực Hoa, nhưng khi du nhập vào phố Hội lại khoác lên mình một màu sắc rất riêng. Từ cách chế biến đến hương vị, tất cả đều được “bản địa hóa” để phù hợp khẩu vị người Việt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
Hoành thánh Hội An có ba “phiên bản” phổ biến:
Hoành thánh chiên: lớp vỏ vàng giòn tan, nhân thịt đậm đà, ăn kèm nước chấm chua ngọt hấp dẫn.
Hoành thánh súp: mềm mại, thơm ngon, chan nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương hầm.
Hoành thánh mì: kết hợp cùng sợi mì trứng, rau cải và nước dùng nóng hổi – một bữa ăn đủ đầy cho ngày mới.
Từng miếng hoành thánh được gói khéo léo, nhân thịt heo băm nhuyễn cùng hành lá, nấm mèo… tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế.
💰 Giá trung bình
25.000 – 45.000 VNĐ/phần (tùy loại chiên, súp hay mì)
📍 Địa chỉ gợi ý
Hoành Thánh Vạn Lộc – 27 Trần Phú, TP. Hội An
Một trong những địa điểm nổi tiếng lâu năm, vị hoành thánh súp thanh nhẹ, hợp khẩu vị nhiều người.
Nhà hàng White Rose (Bông Hồng Trắng) – 533 Hai Bà Trưng, TP. Hội An
Nơi chuyên phục vụ các món bánh truyền thống Hội An, đặc biệt là hoành thánh chiên và bánh bao/bánh vạc cùng kỹ thuật chế biến tinh xảo.
Hoành Thánh Anh Dũng – 14B Trần Cao Vân, TP. Hội An
Quán nhỏ nhưng được đánh giá cao về chất lượng và giá cả hợp lý.
🥢 Mỗi miếng hoành thánh là một sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, giữa cái giòn – cái mềm – cái đậm đà... một trải nghiệm thú vị không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Hội An.